1、調節血脂，降低膽固醇，預防心腦血管疾病：卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微小粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。大豆卵磷脂的乳化作用會影響膽固醇與脂肪的運輸與沉積，并能除去過剩的甘油三酯，因此，大豆卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治因其而引起的心腦血管疾病。

　　2、健腦益智、預防老年性癡呆：卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂在修復受損傷腦細胞、打通大腦與血液循環之間障礙的同時，可維持腦神經細胞的正常功能，并增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年性癡呆癥的效果。

　　3、大豆卵磷脂的功效與作用

　　保護肝臟：補充卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病癥的發生。

　　大豆卵磷脂的功效與作用

　　4、調節血糖：卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖， 有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。

　　大豆卵磷脂的功效與作用

　　5、調節機體的生理活性及代謝：卵磷脂是人體*的基本物質，是構成人體生物膜的重要組成部分，對維持生物膜的生理活性及正常代謝起著關鍵作用。